Restaurant Le Havre, Elburg
In het historische Elburg opende eind 2024 restaurant Le Havre, gevestigd in een rijksmonument met een karakteristieke trapgevel uit de 15e/16e eeuw. De ligging, nabij de haven, vormt een vanzelfsprekend uitgangspunt voor zowel het concept als het interieur.
Het ontwerp van Manon de Groot zoekt de balans tussen monumentaal en modern. De bestaande structuur blijft leidend, aangevuld met een ingetogen materiaalpalet van notenhout, brons en keramiek. Warmte en verfijning staan centraal, zonder het historische karakter te verliezen.
Blikvanger bij binnenkomst is de wijnbar: een organisch vormgegeven element in RVS, gerealiseerd door Rosval, net als de keuken. De bar wordt omkaderd door maatwerk wijnkasten in hout, gecombineerd met een keramische achterwand en een op maat ontworpen kroonluchter.
De open keuken is volledig geïntegreerd in de ruimte en geeft zicht op het werk van chef Peter Kok en zijn team. Hier ligt de focus op de klassieke Franse keuken, met hoogwaardige en waar mogelijk lokale producten.
In het interieur ontstaat spanning door contrast: kleiwanden tegenover staal en glas, eikenhout naast strakke lijnen. Textiel voegt zachtheid en gelaagdheid toe, zonder dominant aanwezig te zijn.
Het restaurant beslaat drie verdiepingen. Op de eerste verdieping bevindt zich een flexibele ruimte voor private dining, ingericht met een lange bank en ronde tafels, passend binnen de vormentaal van het geheel.
Le Havre laat zien hoe een historisch pand en een hedendaags restaurantconcept elkaar kunnen versterken, ingetogen, doordacht en tot in detail uitgewerkt.
VIDEO
Credits:
Locatie: Restaurant Le Havre
Fotografie: Hans Morren
Video: Directed by Mogu
Interior Design and visualization by Manon de Groot