de Keukentafel, Herberg Onder de Linden, Aduard
Begin dit jaar lanceerde Herberg Onder de Linden een bijzonder nieuw concept: de keukentafel. Een plek waar gastronomie en beleving samenkomen, en waar gasten een intiem kijkje krijgen in de keuken én het creatieve proces van chef Steven Klein Nijenhuis.
Voor dit project verzorgde Manon de Groot de ruimtelijke indeling en het ontwerp van de chef’s table. De vraag was helder: creëer een plek die meer is dan een klassieke chef’s table, een ruimte die persoonlijk, ontspannen en karaktervol aanvoelt, en waar direct contact tussen chef en gast centraal staat.
Het ontwerp vertrekt vanuit bestaande elementen en samenwerking. De Ambrozijn-stoel van Melle Koot vormde het uitgangspunt voor de vormentaal.
Vanuit deze basis ontwierpen Manon een tafel die naadloos overvloeit in het keukenblad, waardoor koken en presenteren één geheel worden. Achter de tafel zorgt een op maat gemaakte kast met schuifdeur voor rust, functionaliteit en een gelaagd decor van persoonlijke objecten.
Materialiteit en herkomst spelen een essentiële rol. De tafel is vervaardigd uit hout van Nederlandse fruit- en notenbomen, wat niet alleen zorgt voor een warme, natuurlijke uitstraling, maar ook aansluit bij de duurzame visie van het restaurant.
Het resultaat is een ruimte die voelt als een verlengstuk van de keuken én van de chef zelf: persoonlijk, open en verfijnd. Een plek waar verhalen, smaken en ontwerp samenkomen aan één tafel.
Credits:
Locatie: Herberg onder de Linden
Fotografie: Herberg onder de Linden
Interior Design and visualization by Manon de Groot